Brasato con patate bimby

Ingredienti:
700 gr di scamone
1litro di vino rosso /corposo)
2 coste di sedano
2 carote medie
1 scalogno
2 chiodi di garofano
2 bacche di ginepro
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di dado bimby
4 patate,sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettete a marinare la carne con le verdure a pezzetti, il vino, il rosmarino, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro per 24 ore.
Passato questo tempo, togliere la carne e versare nel boccale tutti gli ingredienti più il dado bimby.
Appoggiare la carne intera nel boccale, aggiustare di sale e pepe, cuocere 30 min temp varoma vel 1.
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e metterle nella campana del varoma. posizionare il varoma e continuare la cottura 30 min temp. varoma vel 1. la carne cuoce in 90 min e va girata ogni 30 min.
A cottura ultimata togliere la carne dal boccale e tagliarla a fettine sottilissime. Frullare a vel 4-5 il sugo rimasto, versarlo sulla carne e servire caldissimo con le patate. Questo piatto è ottimo anche con la polenta.

Fonte: bimbyricette.it

Polpette al vino

Ingredienti Dosi per 5/6 persone:

500 gr. carne macinata
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
1 ciuffo prezzemolo
30 gr. parmigiano grattugiato
40 gr olio
200 gr. vino
300 gr. acqua
1 cucchiaio dado Bimby
mezza cipollina
poco rosmarino
farina
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tritare il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. a vel. Turbo .
Unire la carne, l’uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 sec. a vel. 3.
Formare delle polpettine, passarle nella farina e sistemarle nel Varoma e nel suo vassoio unti d’olio.
Inserire nel boccale l’olio, il rosmarino e la cipolla: 3 min. a 100° vel. 4.
Aggiungere il vino, l’acqua, il dado posizionare il Varoma e cuocere 30 min. Varoma vel. 3.
Disporre le polpette in un piatto di portata e servirle con il sugo di cottura.

Polpettone farcito per il bimby tm31

Ingredienti per 4 persone:

2 uova
1cucchiaino sale
1 cucchiaio pangrattato
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
4 sottilette
2 fette prosciutto cotto
500 gr. carne macinata
500 gr. acqua
50 gr. parmigiano grattugiato
pepe q.b.

Preparazione:

Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6 aglio e prezzemolo: 3 sec a vel. 6.
Aggiungere il pangrattato, le uova, il parmigiano, la carne, il sale e il pepe mescolare per 15 sec. a vel. 2.
Stendere il composto così ottenuto su carta stagnola e farcirlo con il prosciutto e le sottilette.
Avvolgerlo aiutandosi con la stagnola e sistemarlo nel Varoma unto di olio, togliendo la stagnola.
Inserire nel boccale l’acqua: 6min. a 100° vel. 1.
Posizionare il Varoma e cuocere 30 min. a Varoma a vel. 1.

Consigli: A piacere nel boccale al posto dell’acqua si può cuocere una minestra o un sugo.

Melanzane ripiene al tonno/sgombro TM31

Ingredienti:

1 melanzana
1 scatola di sgombro al naturale (o tonno)
1 tuorlo
parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.
aglio in polvere q.b.
olio evo q.b.

Procedimento:

Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a metà per il lato lungo, con un cucchiaio scavate via la polpa, adagiate le due meta' su di una pirofila da forno, salate l'interno e infornate a 80° per 15 minuti circa.

Nel boccale versate la polpa della melanzana e tritate per pochi secondi a vel 6.

Aggiungete il tuorlo, prezzemolo tritato, il tonno o sgombro, aglio in polvere, una manciata di parmigiano e sale, frullate il tutto per 5-10 sec. a vel 3 antiorario

Con il composto riempite le due meta' di melanzana.

Irrorate con olio evo e infornate ancora a 180° per 20 minuti circa, gli ultimi 5 minuti di cottura cospargete la superficie con parmigiano grattugiato e accendete il grill , sfornate e servite belle calde.

Buonissime.

Fonte: masterforum

Schiacciata di pollo e verdure TM31

Ingredienti:



300 g di pollo o tacchino


100 g di prosciutto cotto


1 uovo


5 fette di pancarrè


100 ml di latte


300 g di zucchine (o carote, o entrambe)


1 spicchio d'aglio


2 cucchiai di parmigiano


sale e pepe



Procedimento:



Ammollate le fette di pancarrè nel latte







Tritate la carne e il prosciutto: 20 sec. vel 7, tenete da parte.





Senza lavare il boccale, inserite le zucchine (o carote) a pezzi e lo spicchio d'aglio, frullate 5 sec. vel 7.





Riunite sul fondo la verdura, aggiungete la carne tritata, l'uovo, il pane strizzato, sale, pepe e parmigiano: 30 sec. vel 3.





Scaldate il piatto crisp per 2 minuti, versateci il composto e livellatelo con l'aiuto della spatola





Cottura: 7 min. funzione crisp, girate la schiacciata e cuocete altri 3 min. funzione crisp. Lasciate riposare in forno spento per 2 minuti,






Tagliate la schiacciata a fette e servite. Buona sia calda che fredda





In forno tradizionale la cottura sarà a 180° per 25-30 minuti.





Fonte: MasterForum

Gamberi al marsala

Ingredienti per 6 persone:


50 ml di Marsala

1 cucchiaio di Farina

1000 gr. di Gamberi

1 gambo di Sedano

1 Carota

1 cucchiaio di Senape

150 gr. di Panna da cucina

30 gr. di Burro

600 ml di Acqua




Preparazione:
Mettete nel cestello del Bimby i gamberi, il sedano, la carota e 600 grammi d’acqua, fate scaldare il tutto per 20 minuti (temperatura 100 gradi, velocità 1). Dopo di che poneteli da parte.

Pulite ora i gamberi, togliete l’involucro esterno, le teste ed eventuali interiora.



Deponete i gamberi nel boccale (con la farfalla) ed aggiungete un po’ di burro. Azionate nuovamente il robot per 4 minuti (100 gradi, velocità 1) ed aggiungete la panna liquida, qualche cucchiaio di brodo di pesce, la senape ed il marsala.





Fonte : gustissimo.it




Commento: Per la preparazione mi ci sono voluti 50 minuti ( piu' o meno). Ma il gioco vale la candela. Un ottimo secondo piatto.

Carciofi con mozzarelline farcite TM31

Ingredienti x 4 persone:



1 peperone grigliato


4 filetti di acciuga


1 cucchiaiio di capperi


1 peperoncino piccante


20 g d'olio d'oliva


12 mozzarelline di bufala


1 dose di carciofi trifolati come da ricetta base


10 olive nere snocciolate.



Preparazione:



Lavare e dividere il peperone in falde. mettere nel boccale le falde di peperone a pezzi, le acciughe, i capperi e il peperoncino: tritare 10 sec. vel. 5 (deve risultare una salsa non troppo omogenea). Aggiungere l'olio: 10n sec. Antiorario vel. 3.


Praticare un'incisione al centro delle mozzarelle (facendo attenzione a non romperle) e farcirle con la salsa preparata, tenendone da parte una cucchiaiata per condire i carciofi.
Preparare i carciofi trifolati come da ricetta base e condirli con la salsa tenuta da parte. Disporre i carciofi su un piatto da portata, sistemare al centro le mozzarelline farcite e srvire decorando con le olive snocciolate.

Tratta da MasterForum

Ossibuchi Di Tacchino Saporiti alle Olive TM31

Ingredienti:




4 ossibuchi di tacchino




300 g di pomodori pelati




40 g di olio extravergine di oliva




20 g di farina




90 g di olive verdi denocciolate




50 g di vino bianco secco




1 gambo di sedano




1 cipolla




1 spicchio di aglio




1 carota




1 mazzetto di prezzemolo




1 rametto di rosmarino




sale e pepe q.b.



Procedimento:




Mondare e lavare le verdure.



Tritare il prezzemolo: 3 sec. Vel. 7. Metterlo da parte.



Tritare le verdure e il rosmarino: 5 sec. Vel. 7, aggiungere l’olio e insaporirlo: 3 min. temp. Varoma Vel. 1.




Unire gli ossibuchi infarinati e le olive, cuocere: 5 min temp. Varoma Antiorario Vel. 1. Girare gli ossibuchi e continuare la cottura per altri 5 min. temp. Varoma Antiorario Vel. 1 .



Sfumarlo con il vino: 2 minuti temp. Varoma. Antiorario Vel. Soft. Aggiungere i pelati a tocchetti, aggiustare di sale e pepe, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1 e 15 min. temp. Varoma Antiorario Vel.



Soft. Qualche minuto prima di terminare la cottura aggiungere il prezzemolo tritato. Servire gli ossibuchi con il purè di patate.







Un grazie a masterforum. Provata e' ottima.

FUSI DI POLLO ALLE CIPOLLINE BORETTANE TM31

Ingredienti:


4/5 fusi di pollo


300 g di cipolline borettane


200 g di chicchi di uva nera


40 g di olio extravergine di oliva


50 g di vino bianco secco


10 g di farina


50 g di brodo o acqua e dado Bimby


1 litro di acqua


2 foglie di lauro


3 rametti di timo


sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lavare bene i fusi in acqua e sale, se conservano tracce di piume prima di lavarli passarli sulla fiamma del gas.


Lavare bene i chicchi di uva con il bicarbonato.




Pelare e lavare le cipolline.




Scottare le cipolline: versare il litro di acqua nel boccale, un pizzico di sale e una foglia di lauro, aggiungere le cipolline e cuocere: 13 min. 100° Antiorario vel. Soft.


Scolare e mettere da parte.


Nel boccale pulito versare l’olio unendo il timo e la rimanente foglia di lauro, aromatizzare: 3 min. temp. Varoma vel. 1.


Unire i fusi di pollo e insaporirli: 5 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1.
Rigirarli su tutti i lati, salare, pepare e continuare la cottura: 10 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per 2 minuti a temp. Varoma Antiorario vel. 1.




Aggiungere il brodo, la farina, aggiustare di sale e di pepe e continuare la cottura: 30 min. 100° Antiorario vel. 1
Unire le cipolline precotte e i chicchi d’uva, cuocere: 1 0 min. 100° Antiorario vel. Soft.




A fine cottura sistemare i fusi in un piatto da portata versandovi sopra il sugo delle cipolline e dei chicchi d’uva.
Servirli caldi.





Tratto da masterforum.

TOCCHETTI DI MANZO AL MELOGRANO - TM31/TM21

Ingredienti:


800gr. Scamone di manzo o vitellone

2 melagrane

1 cipolla

1 costa di sedano

20gr burro

30gr olio e.v.o

10gr farina

50gr brandy

1 limone

sale e pepe qb




Procedimento:
Tagliate la carne a tocchetti. Nel boccale tritate il sedano e la cipolla: 5 sec vel. 7. Versate l'olio e i tocchetti di carne; insaporite: 5 min. temp. Varoma ANTIORARIO vel. SOFT (per TM21: 3 min. 100° vel.1).

Sfumate la carne con il succo di limone, continuando la cottura: 2 min. temp. Varoma;poi sfumate con il brandy allo stesso modo. Preparate il succo di 1 e 1/2 melagrana, versatelo sulla carne, tenendo da parte i chicci dell'altra 1/2 melagrana.

Aggiustate di sale e pepe e cuocete: 30 min. 100° ANTIORARIO vel. SOFT (per TM21: 40 min. 100° vel. 1). Impastate bene il burro con la farina, unitelo alla carne con i chicchi di melagrana, continuando la cottura per altri 10 minuti. Servite la carne irrorata dal suo sugo e accompagnata da un purè di patate.

BOCCONCINI VELLUTATI DI TACCHINO (tm31)

Ingredienti:

• 500 g. polpa di tacchino a cubetti



• 1 cucchiaino dado Bimby



• 1 cucchiaio di farina



• 10 g. funghi secchi



• 20 g. burro



• 400 g. acqua verdure a piacere (patate, carote, peperoni)



• qualche cucchiaiata di trito aromatico



• sale e pepe quanto basta

Preparazione:

Far ammorbidire i funghi in 200 g. di acqua tiepida.

Infarinare, salare e pepare i bocconcini di tacchino e sistemarli nel cestello.

Tagliare a fette le patate, a striscioline i peperoni, a bastoncini le carote sistemandoli bene nel Varoma e nel vassoio.

Nel boccale mettere i funghi strizzati ed il burro: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere l’acqua di ammollo, la restante acqua, la farina, il dado: 5 min. 100° vel.

Posizionare il cestello ed il Varoma: 35 min. temp. Varoma vel. 4

A fine cottura disporre in un vassoio la carne con le verdure intorno, irrorare con la salsa e cospargere con il trito aromatico.

Fonte:Internet

QUICHE AI FUNGHI con il bimby

INGREDIENTI:

• 1 dose di pasta brisè,



• 400 gr. di funghi freschi (porcini, chiodini, etc.),



• 100 gr. di prosciutto cotto,



• 100 gr. di robiola,



• 100 gr. di panna fresca,



• 30 gr. olio,



• 1 uovo,



• 1 piccolo scalogno,



• uno spicchio d'aglio,



• un cucchiaio di prezzemolo,



• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulite i funghi e tagliateli. Mettete nel boccale il prosciutto cotto: 2 colpi di turbo. Travasate in una ciotola. Inserite nel boccale lo scalogno, l'aglio e l'olio: 3 min. 100° vel.4. Aggiungete i funghi, sale e pepe: 10 min. 100° vel.1. Unite la panna e il prezzemolo: 2 min. 100° vel.1. Travasate in una ciotola. Inserite l'uovo, il formaggio, sale e pepe: 10 sec.vel.3. Prendete la pirofila con la pasta brisè, aggiungete il prosciutto e i funghi, l'uovo e il formaggio e rimettete in forno per 20 min. a 180°.

Fare la Caponata con il bimby Tm31

ingredienti per 4 persone:

• 1 cipolla grande, tagliata in quarti (80 g)



• 40 g di olio extravergine di oliva



• 2 patate, tagliate a tocchi (150g)



• 1 melanzana, a tocchi (150g)



• 200g di pomodori di scatola, pelati



• sale pepe q.b.



• 1 mazzetto di basilico

Esecuzione:

Nel boccale tritare la cipolla tagliata in quarti: 5 sec. vel.5

Unirel'olilo, le verdure a tocchetti e i pelati, sale e pepe cuocere: 15 min/antior./varoma vel.1

Aggiungere il basilico, aggiustare di sale e pepe, lasciare riposare nel boccale fermo per qualche minuto prima di servire.

Pesce Spada alla Ghiotta (tm31)

Ingredienti per 4 persone:

• 800g di pesce spada in due tranci



• olio q.b.



• 1 cipolla a pezzettoni (50g)



• 1 gambo di sedano con foglie a pezzettoni(50g)



• 50g di olio extravergine di olive



• 2 cucchiai di capperi di Lipari



• 15 olive verdi denocciolate



• 100g di vino bianco secco



• 350g di passata di pomodori



• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare i tranci di pesce spada, ascuigarli con carta assorbete da cucina, spennellare di olio i tranci di pesce, il recipiente e il vassoio del Varoma; sistemare i tranci di pesce adagiandoli nel recipiente e nel vassoio del varoma e tenere da parte.



2. Nel boccale tritare la cipolla e il sedano: 5 sec. vel. 7; riunire sul fondo con la spatola. Unire 30 g. di olio, insaporire:3 min. 100 gradi vel.1



3. Aggiungere i capperi dissalati e le olive denocciolate, il vino, cuocere: 2 min.100 gradi /antior./vel. soft.



4. Prendere due cucchiai di sughetto di olive e capperi dal boccale e versarlo siu tranci di pesce aggiungendo due cucchiai di pomodoro, sale pepe.



5. Versare nel boccale, lasciandovi dentro il sugo di olive e capperi avanzato, la passata di pomodoro rimasta, sale e pepe, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere: 10-15 min. temp. Varoma/antior./vel. 1. A metà cottura girare le fette di pesce.



6. terminata la cottura disporre il pesce in un piatto da portata, distribuendo un poco del sugo.



7. Con il sugo rimasto si possono condire degli spaghetti o linguine.

Roastbeef (Ricettario bimby tm31)

Ingredienti per 6 persone:

• 700g di carne di manzo tipo scamone



• sale e pepe q.b.



• 800g di acqua



• 1 cucchiaino di sale grosso



• 1 cipolla,



• 1 carota,



• 1 gambo di sedano



• 3 chiodi di garofano

Preparazione:

1. strofinare bene la carne da tutte le parti con il sale e il pepe, legarla con lo spago da cucina (lo spago deve essere morbido).



2. Foderare il recipiente del Varoma con carta da forno bagnata e ben strizzata.



3. Nel boccale versare l'acqua con il sale grosso, le verdure e i chiodi di garafano.



4. Posizionare il varoma e cuocere: 20 min. temp. varoma vel 1.



5. Servire le fette sottili di roast-beef con salsa verde o verdure a piacere.

Petti Di Pollo Alla Senape

Ok questa non è ricetta per il bimby ma comunque è degna di nota. Trovata su frasi.net. Merita, facile e gustosa. Provatela.

Ingredienti per 4 persone:

• 750 gr. di Petti Di Pollo In Scaloppine



• 2 Cucchiai Farina



• 30 G Burro



• 1 1/2 Cucchiai Senape



• 4 Cucchiai Yogurth Intero



• 2 Tuorli D'uovo



• Erba Cipollina (o Prezzemolo)



• Sale



• Pepe

Preparazione:

1. Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.



2. Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte. Quando è cotta tenetela a parte in caldo.



3. Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene.



4. Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente.



5. Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.

Ricette Bimby Secondi Piatti

Ecco una lista completa di tutti i Secondi Piatti che potete trovare nel sito. Alcune ricette non sono per il bimby ma sono facilmente adattabili.

• Bocconcini Di Pollo Alla Birra Con Verdure
• Bocconcini Vellutati Di Tacchino (tm31)

C

• Carciofi Con Mozzarelline Farcite Tm31
• Carne Alla Pizzaiola: Ricetta Per Il Bimby
• Cozze Ripiene

F

• Fare La Caponata Con Il Bimby Tm31
• Fusi Di Pollo Alle Cipolline Borettane Tm31

G

• Gamberi Al Marsala

I

• Impasto Per La Pizza Con Il Bimby

M

• Melanzane Ripiene Al Tonno/sgombro Tm31

O

• Ossibuchi Di Tacchino Saporiti Alle Olive Tm31

P

• Pesce Spada Alla Ghiotta (tm31)
• Petti Di Pollo Alla Senape
• Polpette Al Vino
• Polpette Al Vino:ricetta Per Il Bimby
• Polpettone Con Peperoni Per Il Bimby Tm31
• Polpettone Farcito Per Il Bimby Tm31

Q

• Quiche Ai Funghi Con Il Bimby

R

• Ricette Bimby Secondi Piatti
• Roastbeef (ricettario Bimby Tm31)

S

• Schiacciata Di Pollo E Verdure Tm31
• Spezzatino Affumicato Alla Birra
• Spezzatino Di Vitello Alla Svizzera Per Il Bimby Tm21

T

• Tocchetti Di Manzo Al Melograno - Tm31/tm21

V

• Ventagli Di Melanzane (bimby Tm21)

Spezzatino di Vitello Alla Svizzera per il bimby Tm21

Ingredienti:

• 800 g spezzatino di vitello



• 1 cipolla bianca burro



• 200 g panna fresca o 100 di mascarpone



• 100 di latte



• 1 cucchiaio di dado Bimby

Preparazione:

Tagliare i pezzetti a mano di carne da spezzatino di vitello a striscioline molto piccole e sottili, seguendo la venatura della carne. Devono venire grandi come gli spaetzle. Inserire la cipolla nel boccale, tritare pochi secondi a vel 6, aggiungere il burro e fare soffriggere 3 min. 100 ° vel 1. Aggiungere la carne: 3' 100° vel 1 antiorario ( o farfalla), poi aggiungere la panna oppure il latte e il dado e cuocere 18 -20' vel 1 100°. Se usate il mascarpone aggiungetelo negli ultimi minuti di cottura. Servitelo nel piatto col il suo sughetto.

Tratta da casaricette.it

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.

Ventagli Di Melanzane (bimby TM21)

Ingredienti per 4 persone:

• 250gr. di riso integrale,



• 2 melanzane medio\piccole,



• 2 pomodori maturi e sodi,



• una grossa cipolla,



• 2 spicchi d'aglio,



• una foglia d'alloro,



• timo,



• maggiorana,



• pinoli, f



• foglie di basilico,



• olio,



• sale,



• pepe.



• 
  Per le schiacciatine:
  
  
  
  
  • 100 gr di speck,
  
  
  
  • 100gr. di ricotta romana,
  
  
  
  • 1\2 misurino di pangrattato,
  
  
  
  • 1\2 misurino di parmigiano grattugiato,
  
  
  
  • un uovo,
  
  
  
  • pepe,
  
  
  
  • sale.
  
  
  
  

Procedimento:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette di un cm, salarle e metterle in un colapasta per un'ora, per fargli perdere l'acqua.

Mescolare in una ciotolina sale, pepe, timo, maggiorana e alloro spezzettato e tenere da parte.

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento Vel.5, cipolla e aglio: 10sec. Vel.5.

Lavare bene le fette di melanzane, tagliarle in lunghezza lasciandole attaccatesul fondo dalla parte del gambo, formando così dei ventagli. Farcire i ventagli fra le listarelle col trito di cipolla, disporli nel varoma, irrorarli con l'olio, cospargerli con fettine di pomodoro, col rimanente trito e col sale aromatizzato.

Preparare le schiacciatine:

inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento Vel.5, lo speck: 20sec. Vel.5.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 20sec. Vel.6.

Con l'impasto ottenuto formare delle piccole ruote schiacciate e disporle nel vassoio del varoma unto.

Senza lavare il boccale inserire un litro d'acqua e posizionare il cestello col riso: 40min. varoma Vel.2. Dopo 15min. aggiungere 2 misurini d'acqua calda, posizionare il varoma completo sul boccale e continuare la cottura.

A cottura ultimata adagiare il riso in un piatto caldo, disporre i vantagli di melanzane, le schiacciatine e irrorare con olio crudo. Decorare con fettine di pomodoro crudo, foglie di basilico e pinoli.

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.

BOCCONCINI DI POLLO ALLA BIRRA CON VERDURE

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di petto di pollo



• 1 finocchio (o 500 gr tra patate e carote)



• 50 gr di parmigiano



• 2 fette di pancarrè



• 3 foglie di salvia



• qualche ago di rosmarino



• 20 gr di olio extravergine



• sale e noce moscata q.b.



• 1 uovo



• 30 gr di burro



• 100 gr di fontina dolce



• 1 piccolo scalogno



• 200 gr di birra



• 100 gr di acqua



• 1 cucchiaino di dado bimby



• poca farina.

Preparazione:

Lavare e affettare le verdure e metterle nel Varoma. Nel boccale il parmigiano, il pane la salvia e il rosmarino: 10 sec. vel 9.

Aggiungere i pezzetti di pollo con le lame in movimento a vel 5; portare poi a vel 9 per pochi sec. Irrorare con un cucchiaio d'olio; unire il sale, la noce moscata e l'uovo e una noce di burro: 15 sec. vel 3 spatolando. Togliere dal boccale il composto, tagliare la fontina a listarelle e con le mani unte di olio formare una quindicina di polpettine ovali inserendo al centro di ognuna una listarella di fontina, infarinare le polpette e disporle nel cestello verticalmente. Inserire nel boccale pulito lo scalogno e il burro: 3min 100° vel 4. Aggiungere la birra, l'acqua e un cucchiaino di dado: 30 min 100° vel 1. Inserire il cestello, posizionare il Varoma salando leggermente le verdure. Cuocere: 20-25 min temp. Varoma vel 3. Disporre le polpette di pollo con le verdure in un piatto da portata e servirle calde con il sughetto di cottura.

Consiglio: Si può sostituire il pollo con il

tacchino. le verdure cotte nel Varoma

possono essere condite a parte con olio,

origano, prezzemolo, rucola e pomodori

freschi.

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.