INGREDIENTI
- 300g di spezzatino di manzo
- 60g di pancetta affumicata a dadini
- 20cl di birra doppio malto
- 1 grossa carota
- 1 cipolla dorata
- brodo vegetale
- 2 foglie di alloro
- olio, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Affettate la cipolla e la carota e soffriggetele in un tegame unto d'olio (2 cucchiai circa) con la pancetta e alloro.
Aggiungete quindi lo spezzatino appena infarinato e fate rosolare qualche minuto a fuoco vivo.
A questo punto versate la birra e lasciatela sfumare completamente.
Abbassate il fuoco e versate il brodo vegetale (all'incirca 300g dovrebbero bastare) e regolate di sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per 2 orette scarse.
Provata. Ottima e di facile attuazione.
Tratta da http://basetta.pupazzo.org
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