Liquore al Cioccolato con il bimby

Ingredienti per il liquore al cioccolato

1/2 litro di latte
450 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro
100 gr di alcol

Preparazione
Inserite il latte, lo zucchero ed il cacao amaro nel boccale del Bimby; quindi cuocete questo composto per 10 minuti a 90° e selezionate la velocità 4.

Cocktail sangria con il bimby tm31

Avete un party ? Non siete un barman ? Il vosto bimby vi viene in aiuto.

Ingredienti per 8 persone:

per la preparazione della sangria:

• 150 g di zucchero



• 3 arance, pelate a vivo, tagliate a metà



• 1 l. di vino rosso, leggero



• 100g di Brandy

per la caraffa

• 1 arancia a fettine



• 2 pesche a fette o a tocchetti



• 1 limone a fettina



• 2 mele a fettine o a pezzetti



• 1 gambo di sedano a pezzetti



• 1 pezzetto di cannella

Per servire

• cubetti di ghiaccio q.b.

Preparazione

Preparare lo zucchero a velo: 20sec. vel.9

Aggiungere le arance pelate a vivo, tritate: 10 sec. vel7

Versare il vino e il Brandy amalgamare: 30 sec. vel 3

In una caraffa (o contenitore) di vetro mettere la frutta sbucciata e tagliata a pezzi, il sedano ben lavato e tagliato a pezzetti e la cannella.

Filtrando con il cestello versare la sangria sulla frutta.

Mettere in frigo per circa due ore prima di servire.

Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al momento di servire.

Curiosità: La sangria è una tradizionale bevanda dolce e alcolica di origine spagnola, che viene solitamente servita fresca ed è tipicamente consumata fuori dai pasti.

Replica con citazione

Bibita ace: farlo in casa con il bimby tm31

Ingredienti per 6 persone

• 50g di zucchero



• 1 carota a pezzetti



• 60 g di ghiaccio in cubetti



• 1 limone pelato a vivo e tagliato a pezzi



• 1 arancia pelata a vivo e tagliata a pezzi



• 500g di acqua

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. 9

Unire l'acqua e amalgamare: 5 sec. vel. 3

servire subito

Cioccolata Calda Bimby Tm31

Ingredienti per 4 persone:

• 600g di latte intero



• 100g di zucchero



• 50 g di cacao in polvere, amaro



• 20 g di frumina o fecola di patate

Preparazione

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 8 min 80gradi vel 4

Servire subito la cioccolata calda, a piacere con panna montata

Limoncello fatto in casa con il bimby

Ingredienti:

• 1 litro di alcol per liquori 95°



• 1Kg di zucchero



• 1 litro di acqua



• 9 limoni non trattati



• con la buccia spessa.

Preparazione:

Lavare bene i limoni in acqua calda per togliere la patina.

Aiutandosi con il pelapatate togliere solo la parte gialla delle scorze e metterle in un vaso capiente con coperchio in fusione con l'alcol per 8 giorni. Di tanto in tanto agitare leggermente. Trascorso questo tempo preparare lo sciroppo: nel boccale zucchero e acqua 30 min. 100° vel 1. Lasciare raffreddare per 12 ore poi unire lo sci-

roppo all'alcol. Filtrare il tutto con gli appositi filtri, imbottigliare e conservare in dispensa per 8 giorni prima dell'uso.

Liquore Cent’Erbe fatto in Casa

Ingredienti:

• 3 foglie di basilico



• 3 foglie d menta



• 3 foglie di pesco



• 3 foglie di erba Luigia



• 3 foglie di limone



• 3 foglie di alloro



• 3 foglie di prugno



• 3 foglie di albicocco



• 3 foglie di ciliegio



• 3 fiori di camomilla



• 1 foglia d nespolo



• 1 pezzetto di liquirizia



• 400 g di alcol 90°



• 400 g di acqua



• 400 g di zucchero.

Preparazione:

Mettere foglie fiori e liquirizia in vaso capiente di vetro a chiusura ermetica. Versare l'alcol e lasciare a macerare per 40 giorni mescolando ogni tanto.

Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero 10 min 90° vel 2

Lasciare raffreddare ed unirlo alle erbe. Filtrare, imbottigliare e far riposare 3 mesi prima d consumarlo.

Liquore all’Arancia fatto in casa

Ingredienti:

• 6 arance non trattate (solo la buccia)



• 3 mandarini non trattati



• 1 litro di alcool



• 1 litro di acqua



• 800 g di zucchero

Preparazione:

Lavare in acqua calda gli agrumi togliendo la parte gialla della buccia delle arance e dei

mandarini facendo attenzione di eliminare completamente la parte bianca. Nel boccale preparare uno sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 100°vel 2 Versare lo sciroppo in un contenitore conservandone nel boccale 500 g, aggiungere le scorze degli agrumi tagliate a listarelle, bollire 5 min. 100°vel 1. Unire il contenuto del boccale allo sciroppo. Lasciare raffreddare e versare il tutto in un vaso capiente a chiusura ermetica con l'alcol.

Lasciare in fusione per 15 giorni.

Filtrare e conservare in bottiglia in luogo fresco e buio.

Liquore alla Liquirizia fatto in casa

Ingredienti:

• 100 g di liquirizia pura



• 670 g di acqua



• 670 g di zucchero



• 1/2 litro di alcol per liquori a 95°

Preparazione:

Frullare la liquirizia con lo zucchero: 30 sec. da vel 3 a vel turbo. Versare l'acqua e cuocere 20 min. 100° vel 1. Mettere il boccale a raffreddare, unire l'alcol, amalgamare 20 sec. vel 3.

Imbottigliare.

Liquore Rosolio: Come Farlo in casa

Ingredienti:

• 200 grammi petali di rose rosse non trattate



• 1 cucchiaino di cannella



• 1 cucchiaino di coriandolo



• 400 g di alcool a 90°



• 400 g di zucchero

per lo sciroppo:

• 300 g di zucchero



• 200 g di acqua

Preparazione:

Frullare i petali con lo zucchero 20 sec. vel 5. Unire l'alcool e frullare 1 min. vel 5-6.

Aggiungere il coriandolo e la cannella, versare in vaso di vetro capiente con chiusura ermetica e fare macerare il tutto per 10 giorni.

Preparare lo sciroppo: nel boccale acqua e zucchero 10 mi 90°vel. 2.

Lasciare raffreddare e versarlo nel vaso contenente il composto di petali e alcool. Lasciare in fusione altri 10 giorni,filtrare ed imbottigliare.

Liquore alla Pesca

Ingredienti

• 1 litro di alcol a 95°



• noccioli pesca gialla q.b.



• 500 g d zucchero



• 500 g di acqua

Per lo sciroppo:

• 500 g di zucchero



• 200 g di acqua

Preparazione

Versare l'alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica della capienza di due litri.

Aggiungere fino al riempimento i noccioli di pesca gialla e lasciarli in fusione per 40 giorni.

Trascorso questo tempo nel boccale preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero 10 min. 90° vel 2.

Lasciare raffreddare lo sciroppo filtrare, l'alcol e unirlo allo sciroppo raffreddato, mescolare bene ed imbottigliare. Prima dell'uso farlo stagionare in luogo fresco e buio per almeno tre mesi. E' un liquore profumato alla pesca di colore rosso (colorante naturale), da utilizzare per la pasticceria.

Fare il Succo di Albicocche con il bimy

Ingredienti:

• 1/2 Kg di albicocche



• 200gr. di zucchero,



• 1 lt. di acqua,



• succo di 1 limone

Preparazione:

Prepara nel boccale lo sciroppo inserendo l'acqua e lo zucchero e

cuoci per 10 M a T 100 V 1. Aggiungi la frutta a pezzi e porta lentamente da V 1 a

V 7, e successivamente a V Turbo per 25 S. Aggiungi il succo di limone e mescola

per 10 S a V 2. Consigli: la quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei

gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizza bottiglie resistenti al calore, tappa

ermeticamente e sterilizza mediante ebollizione.

Fare il Succo di Pesche con il Bimby

Ingredienti:

• 5 grosse pesche



• 200gr. di zucchero,



• 1 lt. di acqua,



• succo di 1 limone

Preparazione:

Prepara nel boccale lo sciroppo inserendo l'acqua e lo zucchero e

cuoci per 10 M a T 100 V 1. Aggiungi la frutta a pezzi e porta lentamente da V 1 a

V 7, e successivamente a V Turbo per 25 S. Aggiungi il succo di limone e mescola

per 10 S a V 2. Consigli: la quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei

gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizza bottiglie resistenti al calore, tappa

ermeticamente e sterilizza mediante ebollizione.

Fare il Succo di Pere con il bimby

Ingredienti:

• 3 grosse pere sbucciate,



• 200gr. di zucchero,



• 1 lt. di acqua,



• succo di 1 limone

Preparazione:

Prepara nel boccale lo sciroppo inserendo l'acqua e lo zucchero e

cuoci per 10 M a T 100 V 1. Aggiungi la frutta a pezzi e porta lentamente da V 1 a

V 7, e successivamente a V Turbo per 25 S. Aggiungi il succo di limone e mescola

per 10 S a V 2. Consigli: la quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei

gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizza bottiglie resistenti al calore, tappa

ermeticamente e sterilizza mediante ebollizione.

Fare il Succo di Mele con il bimby

Ingredienti:

• 3 grosse mele sbucciate,



• 200gr. di zucchero,



• 1 lt. di acqua,



• succo di 1 limone

Preparazione:

Prepara nel boccale lo sciroppo inserendo l'acqua e lo zucchero e

cuoci per 10 M a T 100 V 1. Aggiungi la frutta a pezzi e porta lentamente da V 1 a

V 7, e successivamente a V Turbo per 25 S. Aggiungi il succo di limone e mescola

per 10 S a V 2. Consigli: la quantità di zucchero e acqua può variare a secondo dei

gusti. Per conservare i succhi a lungo utilizza bottiglie resistenti al calore, tappa

ermeticamente e sterilizza mediante ebollizione.

FRAPPÉ AL CIOCCOLATO con il bimby

INGREDIENTI:

• 5 cubetti di ghiaccio,



• 150 gr. di latte magro,



• 2 cucchiai di zucchero,



• 2 cucchiai di cacao amaro.

PREPARAZIONE:

Esecuzione: inserire nel boccale ghiaccio e zucchero 10 sec. vel. 8. Posizionare la farfalla, aggiungere i due cucchiai di cacao amaro e 150 gr. di latte magro, vel. 2-3 per 15 sec. e servirlo subito.

Fonte: Semplice.it

Zabaione con il Bimby

Ingredienti: 2 uova intere + 2 tuorli, 1mis. e 1/2 di marsala, 1mis. di vino bianco, 150gr. di zucchero

Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale e cuoci: 5 M a T 70C V 4.

Consigli: si può servire caldo o freddo accompagnato da biscottini, o utilizzarlo per semifreddi o come farcitura.

I Liquori con Il Bimby

L' arte di preparare i liquori, gli elisir, gli amari attraverso la miscelazione di spezie, erbe aromatiche, frutta, alcool e zucchero, è molto antica, e non è certo difficile, anzi!

Bastano pochi attrezzi: il nostro inseparabile Bimby , grandi vasi,bottiglie dalla forma particolare con il loro tappo e filtri di carta che si acquistano in farmacia, per ottenere tanti saporiti e colorati liquori da esporre in dispensa.

Alcuni hanno proprietà digestive, altri sono corroboranti e ricostituenti, altri ancora, come il liquore di basilico, hanno proprietà calmanti. Tutti saranno molto utili per stupire i propri ospiti e, perché no? stupire voi stessi scoprendovi capaci di rivaleggiare con i marchi affermati sul mercato.

Inoltre, se pensate da un po' di tempo ad un dono diverso da fare agli amici per natale, basta preparare e confezionare con gusto e fantasia questi deliziosi elisir.

Ricordatevi, però, che vanno preparati con un certo anticipo, perché hanno bisogno di un periodo di stagionatura, prima di essere consumati, per consentire ai vari sapori di amalgamarsi.

Per una buona conservazione, l'ideale è un luogo fresco, buio, ben aerato: ad esempio la cantina o il ripostiglio; ma può andare bene anche lo scaffale di un mobile chiuso, purchè sia lontano da fonti di calore.

Qui di seguito riportiamo le ricette che potrete trovare sul sito:

• Liquore Nocino



• Liquore Al Basilico



• Liquore all'Uovo
  



• Liquore al Caffé



• Liquore alla Pesca
  



• Liquore Rosolio



• Liquore alla Liquirizia



• Liquore all'Arancia



• Liquore Cent'Erbe



• Liquore Limoncello