Frittelle di Mele

 

Ingredienti:

• 2 mele
• 150 g di farina 00
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 50 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 120 ml di latte
• olio di semi di girasole q.b.
• zucchero a velo q.b.

Istruzioni:

1. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e poi a cubetti.

2. Metti le mele nel boccale del Bimby e tritale per 5 secondi, velocità 4.

3. Aggiungi la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, l'uovo e il latte. Imposta il Bimby per 20 secondi, velocità 5.

4. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

5. In una padella antiaderente, riscalda l'olio di semi di girasole.

6. Prendi un cucchiaio di impasto e versalo nella padella per formare una frittella.

7. Ripeti con l'impasto rimanente, facendo attenzione a non sovrapporre le frittelle.

8. Cuoci le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorate e gonfie.

9. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servi le frittelle calde, spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Le frittelle di mele preparate con il Bimby saranno fragranti e deliziose, perfette per una merenda o per una colazione golosa. Buon appetito!

I crostoli ( chiacchere ) com il bimby

Ingredienti
500 g di farina
2 uova
40 g di zucchero semolato
80 g di burro leggermente salato e fuso
90 cc di succo d’arancia
30 cc di cointreau
zucchero a velo

Per friggere usate olio di semi o olio d’oliva q.b. La frittura con olio di semi e' piu' leggera.

Preparazione
Prendete il boccale e mettete le uova, il burro fuso, lo zucchero e il succo d’arancia: 10 sec. vel. 3.

Aggiungete la farina setacciata: 3 min. spiga, fino ad ottenere un impasto uniforme e sodo.

Estraetelo dal boccale e dategli una forma rotonda e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Dopo i 30 minuti infarinate il tavolo e con un matterello stendete l’impasto in una sfoglia sottile.

Chi c'e' la puo' usare la macchina per pasta.

Ritagliate tanti crostoli della forma desiderata.

Scaldate dell’olio abbondante in una padella o nella friggitrice e friggetevi i crostoli un po' per volta.

Man mano che son pronte e dorati, levatele e mettetele a scolare su un foglio di carta per fritti.

Dopo che avranno perso l’olio in eccesso, spostatele su un piatto da portata e spolveratele di zucchero a velo.

Fonte:http://ricettariobimby.altervista.org/

Budino d’arancia con il bimby TM31

Ingredienti
300 g di zucchero possibilmente molto sottile
90 g di frumina
400 g di succo d’arancia
il succo di un limone
la scorza grattugiata di 1 arancia
acqua

Preparazione
Tritare la buccia d’arancia 10 sec. vel. 8, raccogliere il trito con la spatola e ancora 10 sec. vel.8.

Spremere con lo spremiagrumi le arance ed inserire il succo nel boccale, spremere anche il limone ed aggiungerlo a quello nel boccale.

Aggiungere gli altri ingredienti e la quantità di acqua necessaria fino ad 1 litro mescolare 10 sec., vel.4. Impostare la temperatura a 100°, vel.2, 10 min.

Versare nei contenitori per budini usa e getta.

Ecco fatto.:)

Come fare le Macine in casa

Ingredienti per 4 persone

500 G di Farina 00
150 G di Zucchero A Velo
100 G di Burro
100 G di Margarina
50 G di Fecola
1 Uovo
1 Bustina di Zucchero Vanigliato
1 Bustina di Lievito Per Dolci In Polvere
5 Cucchiai di Panna Fresca
1 Pizzico di Sale

Preparazione

Lavorare insieme la farina con lo zucchero a velo, il burro, la margarina, la fecola, l'uovo intero, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere, un pizzico di sale e 5 cucchiai di panna fresca.
Stendere la pasta a 5 mm di spessore e con il tagliapasta ricavare tanti tondi di circa 3-4 cm di diametro.
Cuocerli in forno a calore moderato per 10-15 minuti.

Albumi A Neve Con Il Bimby

D'accordo non e' la ricetta piu' complicata di questo mondo. Ma ci ho impiegato un po' per trovare la migliore combinazione tra velocita' e temperatura. 

Ingredienti
6 Albumi D'uovo
1 Pizzico Sale Fino

Preparazione
Disponi la farfalla sulle lame del boccale perfettamente pulito e inserisci gli albumi: 3 minuti a velocità 3. 

Fai attenzione che non ci siano residui di tuorlo e, per un migliore risultato, imposta la temperatura a 40 gradi.

Suprema di cioccolato con salsa di nocciole tostate TM31

Ingredienti per 4 persone:

- 125 g di panna


- 125 g di latte


- 100 g di tuorli d'uovo


- 50 g di zucchero


- 1 baccello di vaniglia


- 190 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzetti


- 80 g di panna montata


- 80 g di nocciole, tostate



Per guarnire:


- pistacchi q.b. o qualche fogliolina di menta fresca


Preparazione

- Mettere nel boccale la panna, il latte, i tuorli e lo zucchero con la polpa del baccello di vaniglia e cuocere: 15 min. 80° vel. 4. A cottura ultimata lasciare nel boccale 250 g di crema e frullarla con il cioccolato fondente: 20 sec. vel. 4.


- Versare il composto in un recipiente d'acciaio e quando sarà arrivato a circa 35° incorporare delicatamente la panna montata. Versare la crema in formine semisferiche, congelarle, poi sformarle e tenerle in frigo.


- Polverizzare le nocciole: 10 sec. vel. 9, unire la restante crema alla vaniglia ed emulsionare: 20 sec. vel. 7.



servire in una fondina fredda la salsa di nocciole, tre piccole mezze sfere di cioccolato e decorare a piacere con qualche pistacchio o con foglioline di menta fresca.

Torta alle noci glassata al cioccolato TM31

Ingredienti:

• 150 g di farina



• 150 g di burro



• 150 g di zucchero



• 150 g di noci



• 3 uova



• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

Glassa:

• 200 g di cioccolato fondente



• 100 g di burro morbido



• 40 g di acqua

Preparazione

Torta

Mettere da parte alcune noci per la decorazione.

Tritare grossolanamente le altre vel. 6 / 6 sec. Mettere da parte

Montare le uova con lo zucchero: 15 sec. / vel. 4, poi aggiungere i restanti ingredienti: 15 sec. vel. 4.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, infornare in un forno preriscaldato a 180° per 25 minuti

Glassa

Mettere il cioccolato, il burro a pezzetti e l'acqua nel boccale: 37 °/ 5 min. / vel. 2.

È necessario ottenere una glassa ben liscia che lascerete raffreddare un po 'prima di rivestire la torta che decorerete con le noci messe da parte.

QUICHE AI FUNGHI con il bimby

INGREDIENTI:

• 1 dose di pasta brisè,



• 400 gr. di funghi freschi (porcini, chiodini, etc.),



• 100 gr. di prosciutto cotto,



• 100 gr. di robiola,



• 100 gr. di panna fresca,



• 30 gr. olio,



• 1 uovo,



• 1 piccolo scalogno,



• uno spicchio d'aglio,



• un cucchiaio di prezzemolo,



• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulite i funghi e tagliateli. Mettete nel boccale il prosciutto cotto: 2 colpi di turbo. Travasate in una ciotola. Inserite nel boccale lo scalogno, l'aglio e l'olio: 3 min. 100° vel.4. Aggiungete i funghi, sale e pepe: 10 min. 100° vel.1. Unite la panna e il prezzemolo: 2 min. 100° vel.1. Travasate in una ciotola. Inserite l'uovo, il formaggio, sale e pepe: 10 sec.vel.3. Prendete la pirofila con la pasta brisè, aggiungete il prosciutto e i funghi, l'uovo e il formaggio e rimettete in forno per 20 min. a 180°.

Torta caprese al limoncello

Per questa ricetta potete anche provare a fare il limoncello con il bimby.

Ingredienti

• 5 albumi



• 250 g di mandorle pelate



• 250 g di cioccolato fondente



• 30 g di latte



• 200 g di zucchero



• 250 di burro morbido



• 5 tuorli e 1 uovo intero



• 10 g di fecola



• 1 bustina di vanillina



• 50 g di limoncello



• zucchero velo

Preparazione

Far riscaldare il forno a 160°

Nel boccale pulito e asciutto, posizionare la farfalla e versare gli albumi: 4 min. 37° vel. 3

Mettere da parte e riporre in frigorifero, togliere la farfalla.

Risciacquare e asciugare il boccale.

Tritare le mandorle: 10 sec. vel. 9 e mettere da parte.

Spezzare il cioccolato e tritare: 7 sec. vel. 7

Aggiungere 20 g di burro (dai 250 g) e 30 g di latte. 3 min. 50° vel. 3.

Aggiungere lo zucchero, il burro i tuorli e l’uovo intero: 3 min. vel. 5.

Unire la fecola, le mandorle tritate, la vanillina e il limoncello, 1 min. vel. 4.

Incorporare gli albumi a vel. 4 aiutandosi con la spatola.

Ricoprire lo stampo con la carta forno e imburrare i lati, versare il composto e mettere in forno per 40 min. (fare la prova stecchino), se necessario far cuocere ancora.

Dopo che la torta si è raffreddata capovolgerla e cospargere di zucchero velo.

Torta alla Ricotta (bimby TM31)

Ingredienti per 6 persone:

• 100g di uvetta di corinto



• 100g di brandy



• farina q.b.



• burro q.b.



• 500 g di ricotta vaccina



• 150 g di zucchero



• 50g di farina



• 50g di latte



• 1 uovo



• 1 pizzico di sale



• 1 bustina di vanillina



• 1 bustina di lievito

Esecuzione:

Mettere a bagno l'uvetta nel brandy per 15 minuti.

Strizzare bene l'uvetta, asciugarla e passarla nella farina bianca.

Scuotere bene la farina in eccesso. nel frattempo imburrare e infarinare una teglia di 24 cm.

Nel boccale mettere la ricotta con lo zucchero, la farina, il latte, l'uovo, il sale e la vanillina, frullare: 30 sec. vel 5-6

Unire la meta' dell'uvetta all'impasto, amalgamare: 20 sec./antiorar/ vel.5

Aggiungere il lievito, mescolare: 20 sec/antior/vel 5.

Versare il composto nella teglia.

Cospargere sulla superficie l'uvetta tenuta da parte

Cuocere in forno caldo statico a 160 gradi per 40 minuti circa

Strudel di Mele alla Viennese con il bimby tm31

Ingredienti per 6 persone:

• per l'impasto:
  
  
  
  
  • 200g di farina
  
  
  
  • 80 g di acqua tiepida
  
  
  
  • 20 g di olio extra vergine d'oliva
  
  
  
  • 1/2 cucchiaino di aceto bianco
  
  
  
  • 1 pizzico di sale
  
  
  
  

• Per il ripieno:
  
  
  
  
  • 4 mele e scorza di un limone non trattato
  
  
  
  • 30g di rum
  
  
  
  • 50g di uva sultanina, imbevuta nel rhun per 15 min
  
  
  
  • 30 g di pinoli
  
  
  
  • 60g di zucchero
  
  
  
  • cannella, in polvere
  
  
  
  • 50 g di pangrattato
  
  
  
  • 1 noce di burro
  
  
  
  

Esecuzione:

• Per l'impasto:
  
  Metter tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min./coperchio chiuso/ spiga. Togliere l'impasto, compattarlo bene con le mani, spennellarlo con l'olio e farlo riposare al coperto, tra due piatti (meglio se caldi) per 30 min. a temperatura ambiente.
  
  Infarinare ben un canovaccio pulito e stendervi sopra una sfoglia sottilissima con il matterello. In ultimo aiutarsi con le mani per tirare la sfoglia più sottile possibil, infilandole tra canovaccio e sfoglia ed aggiustando con le parti rimaste più spesse

• Preparare il ripieno:
  
  Sbucciare le mele e tagliarle a fetta sottillissima, irrorarle con succo di limone, il rhun e la scorza di limone. Lasciare riposare per 10min. Unire uvetta, pinoli, zucchero e cannella.
  
  Rosolare nel boccale il pangrattato e la noce di burro: 4 min. 100 gradi vel. 1
  
  Versare sulla metà della sfoglia il composto di pane e burro e il ripieno e arrotolare lo strudel su se stesso aiutandosi con il canovaccio, chiudere bene i bordi e comprimere le estremità.

Sistemare lo strudel su una teglia foderata con carta forno e spennellarlo con il composto di burro e pane rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 min.

Torta al limocello e Nutella

Questa torta è davvero la più semplice del mondo. Utilizzare l'acqua frizzante è stata una genialata. Grazie nima.

Ingredienti:

• 250 g. zucchero



• 250 g. farina



• 3 uova



• 130 g. di olio di semi



• 110 g. di acqua frizzante



• 20 g. di limoncello



• 1 bustina di lievito



• 400 g. nutella

Esecuzione:

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l'olio, l'acqua, il limoncello, la farina ed infine il lievito.

Imburrare uno stampo tondo da 26 cm o 25 pirottini x muffins da 7-8 cm (se la carta dei pirottini fosse leggera, usarne due per volta, così non c’è il rischio che prendano forme strane e che la pasta esca in fase di cottura).

Versarvi i 3/4 del composto o tutto e al centro mettere un cucchiaio di nutella nel caso dei pirottini o un cerchio nel caso della torta.

Cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti, fara' fede la prova stuzzicadenti.

Tratta da http://butterfly3.splinder.com/tag/torta+al+limoncello+e+nutella

Pasta di mandorle con l'elettrodomestico Bimby

Ingredienti per 6 persone:

• 200g di zucchero



• 200g di mandorle, pelate



• 1 albume



• 20g di Maraschino



• 1 bustina di vanillina

Esecuzione:

Preparare lo zucchero a velo: 15 sec. vel.8

Unire le mandorle e polverizzare per altri 20 sec. vel 10.

Aggiungere l'albume, il Maraschino e la vanillina, frullare: 30 sec. vel.4

Come fare il caramello con il bimby

Ingredienti:

• 500 gr di zucchero



• 250 gr di acqua



• 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone.

Preparazione:

Inserire nel boccale 200 gr di zucchero, 150 gr di acqua : 5 min. 90° vel. 1.

Contemporaneamente in una casseruola antiaderente fondere senza mescolare, a fuoco moderato, 300 gr di zucchero con 100 gr di acqua, finché avrà preso un bel colore mogano chiaro.

Aggiungere l' aceto o il succo di limone e aggiungere il tutto immediatamente allo sciroppo nel boccale.

Cuocere a 100° con le lame in movimento a vel 4 o 5, finché la schiuma scompare (3 min. ca.). Travasare il caramello così ottenuto, in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

Il caramello così ottenuto ha la consistenza del miele, si conserva a lungo ed è praticissimo.

Cioccolata Calda Bimby Tm31

Ingredienti per 4 persone:

• 600g di latte intero



• 100g di zucchero



• 50 g di cacao in polvere, amaro



• 20 g di frumina o fecola di patate

Preparazione

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 8 min 80gradi vel 4

Servire subito la cioccolata calda, a piacere con panna montata

Budino Al Cioccolato con il Bimby

INGREDIENTI:

• 1/2 lt. di latte,



• 45 gr. di farina,



• 60 gr. di zucchero,



• 40 gr. di burro,



• 50 gr. di cacao amaro,



• 12 gr. gelatina in fogli



• liquore per lo stampo.

PREPARAZIONE:

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 12 min. 90° vel. 3. Aggiungere la gelatina ben strizzata 10 sec. vel. 4. bagnare di liquore uno stampo grande da budino, rigirandolo bene da tutte le parti. Versare la crema ottenuta, lasciarla intiepidire e metterla in frigorifero per almeno 3 ore.

Tratto da semplice.it

Semifreddo alle fragole (Bimby tm21)

Ingredienti (4 persone):

• 500 g di fragole



• 200 g di panna montata



• succo di mezzo limone



• 200 g di zucchero

Preparazione

Montare la panna e tenerla in frigo.

Unire il resto degli ingredienti nel boccale del bimby e procedere per 1 minuto a velocità 4.

Aggiungere la panna precedentemente montata e unirla al resto mescolando con delicatezza, dal basso verso l’alto.

Versare il tutto in uno stampo da plum cake precedentemente unto e riporre in congelatore per almeno una notte. Togliere dal freezere almeno mezz’ora prima di servire.

FRAPPÉ AL CIOCCOLATO con il bimby

INGREDIENTI:

• 5 cubetti di ghiaccio,



• 150 gr. di latte magro,



• 2 cucchiai di zucchero,



• 2 cucchiai di cacao amaro.

PREPARAZIONE:

Esecuzione: inserire nel boccale ghiaccio e zucchero 10 sec. vel. 8. Posizionare la farfalla, aggiungere i due cucchiai di cacao amaro e 150 gr. di latte magro, vel. 2-3 per 15 sec. e servirlo subito.

Fonte: Semplice.it

NUTELLA CON MANDORLE con il Bimby

Dopo aver provato queste ricette per fare la Nutella con il bimby oggi proviamo a farla con le mandorle.

INGREDIENTI:

• 60 gr di mandorle tostate,



• 60 gr di zucchero vanigliato,



• 150 gr di cioccolato Kinder,



• 50 gr di cioccolato fondente ,



• 30 gr di burro,



• 90 gr di latte scremato.

PREPARAZIONE:

Polverizzare le mandorle e lo zucchero per 30" a vel. turbo; aggiungere il cioccolato 20" turbo; unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 5', 50°, vel 4. Versare in un barattolo e lasciare raffreddare.

Fonte: http://www.semplice.it/

Bomboloni con il bimby

INGREDIENTI:

• 500 gr di farina



• 40 gr di lievito di birra



• 1 uovo intero e un tuorlo



• 50 gr di zucchero



• 50 gr di burro



• vanillina



• buccia di limone



• 100 gr di latte.

PREPARAZIONE:

Inserire nel boccale lo zucchero e la buccia di limone, 20 secondi a turbo; inserire tutti gli altri ingredienti (la farina per ultimo) 40 sec a vel 6 spatolando e 1 min a Spiga. Far lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Prendere a pugnetti la pasta e formare tante ciambelline, appoggiandole sopra ad un canovaccio man mano che si preparano, far lievitare un altro e friggere in olio caldo. Cospargere con zucchero semolato.