Roastbeef (Ricettario bimby tm31)

Ingredienti per 6 persone:

• 700g di carne di manzo tipo scamone



• sale e pepe q.b.



• 800g di acqua



• 1 cucchiaino di sale grosso



• 1 cipolla,



• 1 carota,



• 1 gambo di sedano



• 3 chiodi di garofano

Preparazione:

1. strofinare bene la carne da tutte le parti con il sale e il pepe, legarla con lo spago da cucina (lo spago deve essere morbido).



2. Foderare il recipiente del Varoma con carta da forno bagnata e ben strizzata.



3. Nel boccale versare l'acqua con il sale grosso, le verdure e i chiodi di garafano.



4. Posizionare il varoma e cuocere: 20 min. temp. varoma vel 1.



5. Servire le fette sottili di roast-beef con salsa verde o verdure a piacere.