Ingredienti:

• 1 litro di alcol per liquori 95°



• 1Kg di zucchero



• 1 litro di acqua



• 9 limoni non trattati



• con la buccia spessa.

Preparazione:

Lavare bene i limoni in acqua calda per togliere la patina.

Aiutandosi con il pelapatate togliere solo la parte gialla delle scorze e metterle in un vaso capiente con coperchio in fusione con l'alcol per 8 giorni. Di tanto in tanto agitare leggermente. Trascorso questo tempo preparare lo sciroppo: nel boccale zucchero e acqua 30 min. 100° vel 1. Lasciare raffreddare per 12 ore poi unire lo sci-

roppo all'alcol. Filtrare il tutto con gli appositi filtri, imbottigliare e conservare in dispensa per 8 giorni prima dell'uso.