Cocktail sangria con il bimby tm31

Avete un party ? Non siete un barman ? Il vosto bimby vi viene in aiuto.

Ingredienti per 8 persone:

per la preparazione della sangria:

• 150 g di zucchero



• 3 arance, pelate a vivo, tagliate a metà



• 1 l. di vino rosso, leggero



• 100g di Brandy

per la caraffa

• 1 arancia a fettine



• 2 pesche a fette o a tocchetti



• 1 limone a fettina



• 2 mele a fettine o a pezzetti



• 1 gambo di sedano a pezzetti



• 1 pezzetto di cannella

Per servire

• cubetti di ghiaccio q.b.

Preparazione

Preparare lo zucchero a velo: 20sec. vel.9

Aggiungere le arance pelate a vivo, tritate: 10 sec. vel7

Versare il vino e il Brandy amalgamare: 30 sec. vel 3

In una caraffa (o contenitore) di vetro mettere la frutta sbucciata e tagliata a pezzi, il sedano ben lavato e tagliato a pezzetti e la cannella.

Filtrando con il cestello versare la sangria sulla frutta.

Mettere in frigo per circa due ore prima di servire.

Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al momento di servire.

Curiosità: La sangria è una tradizionale bevanda dolce e alcolica di origine spagnola, che viene solitamente servita fresca ed è tipicamente consumata fuori dai pasti.

Replica con citazione

Gnocchi di patate TM31

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di patate, tipo bolognese a fette



• 1000 g di acqua



• sale q.b.



• 300 g di farina tipo 0



• 1 uovo (60g)



• 50 g di parmigiano reggiano, grattugiato

Esecuzione:
Nel boccale pulito mettere 50 g di farina e le patate bollenti, frullare: 10 sec. vel 5

Aggiungere il resto della farina, l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale fino, impastare: 10 sec. vel. 3

versare l'impasto sulla spianatoia infarinata, formare una palla con le mani infarinate.

Prendere piccole porzioni di impasto e formare dei rotoli di pasta del diametro di 2 cm, sempre sulla spianatoia infarinata. Tagliare i rotoli di impasto formando in questo modo tanti piccoli gnocchi. passare gli gnocchi sui rebbi di una forchetta per donare loro la caratteristica decorazione.

Cuocere in abbondante acqua salata, quando riemergono in superficie scolare con un mestolo forato.

Condire in una pirofila con sugo al pomodoro o altro condimento a piacere.

Pesce Spada alla Ghiotta (tm31)

Ingredienti per 4 persone:

• 800g di pesce spada in due tranci



• olio q.b.



• 1 cipolla a pezzettoni (50g)



• 1 gambo di sedano con foglie a pezzettoni(50g)



• 50g di olio extravergine di olive



• 2 cucchiai di capperi di Lipari



• 15 olive verdi denocciolate



• 100g di vino bianco secco



• 350g di passata di pomodori



• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare i tranci di pesce spada, ascuigarli con carta assorbete da cucina, spennellare di olio i tranci di pesce, il recipiente e il vassoio del Varoma; sistemare i tranci di pesce adagiandoli nel recipiente e nel vassoio del varoma e tenere da parte.



2. Nel boccale tritare la cipolla e il sedano: 5 sec. vel. 7; riunire sul fondo con la spatola. Unire 30 g. di olio, insaporire:3 min. 100 gradi vel.1



3. Aggiungere i capperi dissalati e le olive denocciolate, il vino, cuocere: 2 min.100 gradi /antior./vel. soft.



4. Prendere due cucchiai di sughetto di olive e capperi dal boccale e versarlo siu tranci di pesce aggiungendo due cucchiai di pomodoro, sale pepe.



5. Versare nel boccale, lasciandovi dentro il sugo di olive e capperi avanzato, la passata di pomodoro rimasta, sale e pepe, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere: 10-15 min. temp. Varoma/antior./vel. 1. A metà cottura girare le fette di pesce.



6. terminata la cottura disporre il pesce in un piatto da portata, distribuendo un poco del sugo.



7. Con il sugo rimasto si possono condire degli spaghetti o linguine.

Cioccolata Calda Bimby Tm31

Ingredienti per 4 persone:

• 600g di latte intero



• 100g di zucchero



• 50 g di cacao in polvere, amaro



• 20 g di frumina o fecola di patate

Preparazione

Versare nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 8 min 80gradi vel 4

Servire subito la cioccolata calda, a piacere con panna montata

Impasto per pizza

Ingredienti:

• 500 gr. di farina;



• 200 gr. di acqua;



• 100 gr. di latte;



• 1 cubetto di lievito di birra;



• 10 gr. di sale;



• 1 cucchiaino di zucchero.

Preparazione:

versare nel boccale l'acqua, poi il lievito e scioglierlo 5 sec. vel. 6. Aggiungere il sale e la farina, 50 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga. Lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora, coperto ed in luogo caldo. Spalmare con olio o strutto la teglia e stendere la pasta. Farcire con verdure, formaggio o altro, secondo i gusti.

Budino Al Cioccolato con il Bimby

INGREDIENTI:

• 1/2 lt. di latte,



• 45 gr. di farina,



• 60 gr. di zucchero,



• 40 gr. di burro,



• 50 gr. di cacao amaro,



• 12 gr. gelatina in fogli



• liquore per lo stampo.

PREPARAZIONE:

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 12 min. 90° vel. 3. Aggiungere la gelatina ben strizzata 10 sec. vel. 4. bagnare di liquore uno stampo grande da budino, rigirandolo bene da tutte le parti. Versare la crema ottenuta, lasciarla intiepidire e metterla in frigorifero per almeno 3 ore.

Tratto da semplice.it

BOCCONCINI CON CUORE DI MOZZARELLA - Mozzarella in carrozza

Ingredienti:

• 150 g di mozzarella a treccia tagliata a tocchetti



• 150 g di mollica di pane casereccio raffermo spezzettata



• 100 g di grana grattugiato



• 3 uova farina



• 3 rametti di maggiorana



• noce moscata



• abbondante olio per friggere



• sale

Preparazione

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’olio, tritare a vel. 4/5 per 30/40 sec. fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il composto ottenuto formate tante palline tonde, della grandezza di una noce, passatele nella farina e poi scuotetele delicatamente per eliminare quella in eccesso. Scaldate abbondante olio in una padella per fritti e con una paletta adagiatevi le palline. Fatele friggere finchè non saranno uniformemente dorate e croccanti. Sgocciolate le palline con un mestolo forato, fatele asciugare su carta assorbente e portatele subito in tavola finchè sono ancora ben calde.

Tratto da casaricette.it

Liquore all’Arancia fatto in casa

Ingredienti:

• 6 arance non trattate (solo la buccia)



• 3 mandarini non trattati



• 1 litro di alcool



• 1 litro di acqua



• 800 g di zucchero

Preparazione:

Lavare in acqua calda gli agrumi togliendo la parte gialla della buccia delle arance e dei

mandarini facendo attenzione di eliminare completamente la parte bianca. Nel boccale preparare uno sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 100°vel 2 Versare lo sciroppo in un contenitore conservandone nel boccale 500 g, aggiungere le scorze degli agrumi tagliate a listarelle, bollire 5 min. 100°vel 1. Unire il contenuto del boccale allo sciroppo. Lasciare raffreddare e versare il tutto in un vaso capiente a chiusura ermetica con l'alcol.

Lasciare in fusione per 15 giorni.

Filtrare e conservare in bottiglia in luogo fresco e buio.

Liquore alla Liquirizia fatto in casa

Ingredienti:

• 100 g di liquirizia pura



• 670 g di acqua



• 670 g di zucchero



• 1/2 litro di alcol per liquori a 95°

Preparazione:

Frullare la liquirizia con lo zucchero: 30 sec. da vel 3 a vel turbo. Versare l'acqua e cuocere 20 min. 100° vel 1. Mettere il boccale a raffreddare, unire l'alcol, amalgamare 20 sec. vel 3.

Imbottigliare.

FRAPPÉ AL CIOCCOLATO con il bimby

INGREDIENTI:

• 5 cubetti di ghiaccio,



• 150 gr. di latte magro,



• 2 cucchiai di zucchero,



• 2 cucchiai di cacao amaro.

PREPARAZIONE:

Esecuzione: inserire nel boccale ghiaccio e zucchero 10 sec. vel. 8. Posizionare la farfalla, aggiungere i due cucchiai di cacao amaro e 150 gr. di latte magro, vel. 2-3 per 15 sec. e servirlo subito.

Fonte: Semplice.it

Crostata Salata Al Formaggio per bimby TM21

Ingredienti: .

• 260gr. di farina (mista 0 e 00),



• 120gr. di burro sciolto e fatto intiepidire,



• 250gr. di ricotta fresca,



• 3 mozzarelle da 125gr. (oppure 1 soda da 250gr. e un’altra normale),



• 120gr. di emmenthal,



• 2 cucchiai di latte,



• 2 uova,



• sale e pepe.

Procedimento:

Mettere nel boccale la farina, 100gr. di ricotta scolata e il burro con un po’ di sale, impastare 30sec. Vel.da 1 a 5. Versare in una ciotola e formare un panetto, che lascerete riposare in frigo per mezz’ora coperto da pellicola. Nel frattempo, pulire il boccale e montare i 2 albumi a neve, con farfalla e 1 pizzico disale, 2min. e mezzo Vel.3. Mettere da parte. Mettere nel boccale i formaggi a pezzettini, aggiungere la ricotta rimasta e il latte, frullare il tutto grossolanamente 20sec. Vel.6. Aggiungere i rossi d’uovo e poco sale, 20sec. Vel.2 3. Aggiungere

infine le chiare montate a neve, amalgamando con la spatola. Preriscaldare il forno

a 180°. Stendere un po’ piu’ di metà della pasta e foderare una tortiera a bordi

scanalati tipo crostata (meglio se mettete sotto un disco di carta forno fatto aderire

con poco burro…dico cose ovvie?). Versare il ripieno e livellare. Coprire con l’altro

disco steso (devono venire alquanto sottili, la pasta si lavora bene anche se è molto

morbida grazie alla ricotta) e richiudere bene i bordi. Cuocere per 35 40 minuti.

Suggerimenti Vorwerk: Brava è stupenda. L'abbiamo mangiata con degli ospiti.

La pasta è perfetta. Suggeriamo di evitare di tagliare la mozzarella, ma di sfruttare

la funzione turbo dell'apparecchio.

Gnocchi di Patate con il bimby

Ingredienti: (Dose per 4 persone)

• 800gr. patate mondate e a pezzetti



• 700gr. acqua



• 200gr.



• farina sale q.b.

Preparazione:

Inserire nel boccale acqua, sale e posizionare il Varoma con le patate a pezzetti: 30min. 100° Vel.4

Eliminare l’acqua di cottura, asciugare il boccale, inserire subito le patate e un pizzico di sale: 10sec. Vel.4. spatolando.

Aggiungere la farina: 20sec. Vel.6 aiutandosi con la spatola, se necessario.

Disporre l’impasto su una spianatoia, formare dei rotoli e tagliarli a pezzetti di 2 cm. circa di lunghezza, passarli sui rebbi di una forchetta e cuocerli in acqua bollente salta.

Condirli con pesto o ragù o sughi a piacere.

Note: La quantità di farina può aumentare, se si utilizzano patate novelle. L’ideale è utilizzare patate farinose a pasta bianca. Se si desiderano gnocchi più sodi si può aggiungere 1 uovo e circa 100gr. di farina in più

Risotto con la Salsiccia

ingredienti per tre persone:

• riso 300 gr.
• salsiccia 200 gr.
• burro 50 gr.
• parmigiano grattugiato
• vino bianco 1/2 bicchiere
• cipolla una, brodo litri due

preparazione
rosolare la cipolla nel burro, aggiungere 100 gr. di salsiccia pelata e sgretolata
mettere il riso, salare, versare il vino bianco a fare evaporare, aggiungere
brodo bollente a fuoco lento, a cottura quasi ultimata aggiungere la salsiccia
rimasta tagliata a pezzetti con la sua pelle, imburrare ancora e servire con parmigiano.

commenti
Ottimo piatto. Per chi si trovasse a Vienna trovare la salsiccia potrebbe risultare difficile. Cercate quella di Radatz si avvicina molto a quella italiana.

Cocktail Bellini con il Bimby

Ingredienti	Lavorazione	Bimby
4 pesche di polpa bianca	Sbucciate e tagliate a spicchi
4 cucchiai di zucchero sciroppato	Inserire nel boccale limone, zucchero, pesche, ghiaccio e 100 gr. Di spumante	25 sec.Vel. 7
succo di 1 limone	Versate in una caraffa e mettere da parte in frigo fino al momento di servire
2/3 di bottiglia di prosecco Carpene' o Spumante Brut	Riempire i calici per 2/3 con lo spumante rimasto ben freddo
5 cubetti di ghiaccio	Aggiungere piano piano per 1/3, il composto di pesche

Tratto da http://basetta.pupazzo.org