Torta coi becchi di Nonna Maria (bimby Tm31)

Cercando nuove ricette mi sono imbattuto in questa ricetta: Torta coi becchi di Nonna Maria. Ricetta tipica lucchese per il tuo bimby TM31. Se per caso possiedi il bimby Tm21 questa tabella di conversione ti potrà aiutare.

Ingredienti

Per il ripieno:

• 50 gr. di riso da lessare in 250 gr di acqua con un cucchiaio di sambuca



• 30 gr. di pinoli



• 30 gr. di uvetta passita



• 200 gr bietola lessata e ben strizzata



• 100 gr di mollica di pane ammollata nel latte



• 20 gr. di parmigiano grattugiato



• 2 uova fresche



• 30 gr. di zucchero



• 1 cucchiaino raso di cannella



• sale e pepe a piacimento

Per la pasta frolla:

• 1 uovo



• 250 gr. Farina tipo 00



• 100 gr. di burro



• 100 gr. di zucchero



• metà bustina lievito per dolci



• vanillina,



• pizzico sale.

Preparazione

La preparazione si articola in tre fasi:

1. Fare la pasta Frolla



2. Preparare la farcitura



3. Confezionare la torta

1. FARE LA FROLLA

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 1 min. V spiga. Avvolgere il composto e metterlo in frigo per almeno 15 minuti prima di utilizzarlo avvolto nella pellicola.

2.PREPARARE LA FARCITURA

Mettere le bietole ben strizzate e tiepide nel boccale 30 sec. V.4-5.Aggiungere il parmigiano, lo zucchero, la cannella, il sale ed il pepe, la mollica un po’ sbriciolata, le uova e mescolare tutto 1min. V.4; aggiungere il riso ben cotto e scolato(ma non caldo), l’uvetta ed i pinoli 1 min. V 2-3.

3.CONFEZIONARE LA TORTA

Con il mattarello fare una sfoglia sottile di pasta e foderare la teglia (meglio se a bordo basso) anche sui bordi, superandoli in altezza di circa 2 centimetri. Spalmare tutto il ripieno fino all'altezza dei bordi della teglia e si fanno i "becchi” (ovvero l’eccesso di pasta oltre il bordo viene tagliato quasi a fere dei “raggi di sole” che saranno ripegati su loro stessi a creare delle piccole piramidine tutto intorno al bordo della torta). Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. Teglia diametro 25 cm.

Plumcake al limone: ricetta bimby

Ingredienti:

• 250gr. di farina,



• 250 di zucchero,



• 170gr. di burro o margarina,



• 4 uova,



• 1/2misurino di latte,



• succo e scorza di un limone,



• 1 bustina di lievito

Preparazione:

Metti nel boccale lo zucchero, la scorza del limone e porta a V 9 per 10 S. Aggiungi il burro, le uova e lavora a V 4 per 20 S.

Porta a V 5 e aggiungi dal foro del coperchio il latte, il succo del limone e la farina: 30 S V 5.

Per finire aggiungi la bustina di lievito, sempre con le lame in movimento per pochi secondi.

Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuoci in forno preriscaldato a 170C per 45 M circa.

Plumcake all'arancia: ricetta bimby

Ingredienti:

• 250gr. di farina,



• 250 di zucchero,



• 170gr. di burro o margarina,



• 4 uova,



• 1/2misurino di latte,



• succo e scorza di un'arancia,



• 1 bustina di lievito

Preparazione:

Metti nel boccale lo zucchero, la scorza dell'arancia e porta a V 9 per 10 S. Aggiungi il burro, le uova e lavora a V 4 per 20 S.

Porta a V 5 e aggiungi dal foro del coperchio il latte, il succo dell'arancia e la farina: 30 S V 5.

Per finire aggiungi la bustina di lievito, sempre con le lame in movimento per pochi secondi.

Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuoci in forno preriscaldato a 170C per 45 M circa.

Gelato fiordilatte (Bimby)

Ingredienti (4 persone):

• 500 g di latte intero



• 500 g di panna fresca



• 200 g di zucchero



• due bustine di vanillina

Preparazione

Versare latte, la panna e lo zucchero nel boccale del Bimby e mettere in funzione per 7 minuti a 80° e velocità 3. Quando il composto è pronto lasciarlo raffreddare per un po'. Quando sarà tiepido aggiungere la vanillina e procedere per 5 secondi a velocità 2. Versare il composto in un recipiente largo e basso e metterlo nel freezer fino al congelamento totale. Prima di servirlo, romperlo a pezzetti e inserirli nel boccale del bimby, mettendolo in funzione per 10 secondi a velocità 9, e successivamente con la spatola per ulteriori 20 secondi a velocità 4.

Per il tutto ci vogliono circa 180 minuti.

Tratta da http://ricette-calorie.com

Torta Di Carote (bimby tm21)

Ingredienti:

• 400gr. di carote;



• 100-150gr. di mandorle;



• 50gr. di burro;



• 2-3- uova



• cannella;



• noce moscata;



• 100gr. di zucchero;



• 150gr. di farina;



• essenza di limone o scorza grattugiata;



• 1 pizzico di sale;



• mezza bustina di lievito.

Procedimento:

Polverizzare le mandorle 20'' Vel.Turbo e toglierle dal boccale.

Inserire lo zucchero e la scorza di limone: 20'' Vel.Turbo. Con le lame in

movimento a Vel.6 unire le carote tagliate a tocchetti e portare a Vel.Turbo per 20''.

Raccogliere il composto con la spatola in modo che si riversi tutto sul fondo del

boccale. Aggiungere le uova: 10'' Vel.7 poi la farina, le mandorle polverizzate, il

sale, la cannella e la noce moscata (mezzo cucchiaino per ogni spezia o anche di più

se piace)e il burro ammorbidito. Il lievito sempre per ultimo per ultimo quindi: 30''

Vel.7. Versare il composto in una toritera imburrata e cuocere nel forno tradizionale

per 40' circa a 180° oppure nel microonde a 650W per 16' circa. Rispetto alla ricetta

del ricettario base è molto più leggera e le spezie la rendono...sublime

Autore: Anna. E-mail: Annaelivi@libero.it

Ricetta personale, non esistente sui ricettari se non in forma diversa.

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.

Torta Di Pangrattato per il bimby TM21

Ingredienti:

• 200gr. di pangrattato,



• 100gr. di cioccolato fondente,



• 100gr. di zucchero,



• 200gr. di amaretti,



• 3 uova,



• 250gr. di panna fresca,



• 1 bustina di lievito,



• 1 pizzico di sale.

Procedimento:

Sbriciolare gli amaretti: 20sec. Vel.5 e metterli da parte. Tritare il cioccolato: 20sec. Vel.5 e metterlo da parte. Inserire nel boccale zucchero e uova: 20sec. Vel.4 Aggiungere dal foro del coperchio, con lame in movimento Vel.3, pangrattato, panna, amaretti, cioccolato e sale: 1min. e 1/2, Vel.5, spatolando.

Aggiungere il lievito: 10sec. Vel.4, spatolando. Riunire il composto e versarlo in una teglia (diam. 24cm.) imburrata ed infarinata. Cuocere in forno caldo a 180° per 50min. circa.

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.

Fare la Nutella con il bimby

Ci sono tre ricette per fare la nutella con il bimby. Provato la secoda ed è ottima.

NUTELLA 1

Ingredienti:

• 100 gr. cioccolato fondente,



• 100 gr. cioccolato bianco,



• 50 gr. Burro,



• 80 gr. Latte,



• 60 gr. nocciole tostate (e spellate),



• 80 gr. Zucchero.

Preparazione:

Polverizzare nel boccale lo zucchero e le nocciole per 30" vel. turbo. Unire il cioccolato e portare per altri 20" a vel. turbo. Aggiungere il latte ed il burro 5 min. 50° vel. 4. Travasare subito in un vasetto, lasciare raffreddare e chiudere ermeticamente per poi conservarlo in frigo.

NUTELLA 2

Ingredienti

• 90 g di nocciole tostate,



• 100 g di cioccolato fondente,



• 100 g di cioccolato al latte,



• 90 g d’olio di semi,



• 150 g di zucchero,



• 200 g di latte.

Preparazione

Polverizzare le nocciole e lo zucchero per 2 minuti a vel turbo. Tritare il cioccolato a vel 5 per 30 sec, aggiungere il latte e l’olio e cuocere 5 min 50° vel 4. Omogeneizzare un minuto a vel turbo.

NUTELLA 3

Ingredienti

• 60 g di nocciole tostate,



• un biscotto oro saiwa,



• 80 g di cioccolato fondente,



• 20 g di cioccolato al latte,



• 100 g di zucchero,



• 100 g di latte,



• 50 g di burro.

Preparazione

Inserire nel boccale le nocciole tostate e lo zucchero, inserire il cestello vuoto per ridurre lo spazio e tritare 30 sec vel 4. Togliere il cestello e unire il biscotto e le cioccolate: 30 sec vel turbo. Unire il latte: 5 min 50° vel 4. Unire il burro: 30 sec vel 4. Versare in un barattolo, fare raffreddare completamente, coprire e tenere in frigo.

CIAMBELLA ALLO YOGURT CON PESCHE per bimby TM21

Ingredienti:

• 150 g di farina,



• 50 g di fecola,



• 2 pesche,



• 125 g di yogurt naturale,



• 2 uova,



• 130 g di zucchero,



• 80 g di burro morbido,



• scorza di 1\2 limone,



• una bustina di lievito,



• sale.

Preparazione: Mettete nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec vel turbo.

Unite le uova: 30 sec vel 4, il burro morbido: 20 sec vel 5, lo yogurt: 20 sec vel 5, poi la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale: 30 sec vel 5.

Dovete ottenere un composto cremoso.

Versate in uno stampo a ciambella di 22 cm imburrato e infarinato e livellate la superficie. lavate e tagliate a spicchi le pesche senza sbucciarle.

Disponetele sul dolce premendo leggermente per farle affondare, in modo che si veda appena il dorso dello spicchio. Cuocete in forno caldo a 180 per 40\45 minuti. Lasciate raffreddare e sformatela su un piatto.

Se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.



Tratto da http://forum.alfemminile.com

Babà con il bimby

Ingredienti: 300gr. di farina, 1/2mis. scarso di zucchero, 4 uova, 100gr. di
margarina o burro morbido, 1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale.
Per lo sciroppo: 350gr. di acqua, 150gr. di zucchero, 1mis. e 1/2 di rhum, scorza di 1 limone.

Preparazione: Inserisci nel boccale le uova, lo zucchero, la margarina, il sale e il
lievito: 30 S V 7. Unisci la farina e impasta per alti 30 S a V 7. Lascia lievitare
l'impasto per mezz'ora nel boccale. Lavora di nuovo l'impasto per 10 S a V 7, poi
sistemalo nello stampo per babà, lascimdolo lievitare ancora per 1 ora circa, finché
raddoppia di volume. Cuoci in forno caldo per 10 M a 220C e per 25 M a 180C.
Prepara lo sciroppo: meti nel boccale l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone: 5 M
a T 60 V 1, poi togli la scorza e unisci il rhum. Inzuppa più volte il babà, appena
sfornato, con tutto lo sciroppo e servilo con panna montata.

Torta di mele: Ricetta per il bimby

Ingredienti:

• 600gr. di mele golden o renette
• 200gr. di zucchero
• 50gr. di nocciole
• 1 limone
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt
• 70gr. di margarina
• 200gr. di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale.

Preparazione:
Sbuccia e affetta le mele, poi irrorale con succo di limone. Inserisci
nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e le nocciole: 10 S a V Turbo. Unisci le
uova, lo yogurt, la margarina, la farina, il sale e il lievito: 30 S a V 7. Versa metà
impasto in una tortiera imburrata (del diametro di 26 cm.), fai uno strato di mele,
ricopri con il restante impasto e termina con un altcaldo per circa 50 M a 180C.