Torta alla Ricotta (bimby TM31)

Ingredienti per 6 persone:

• 100g di uvetta di corinto



• 100g di brandy



• farina q.b.



• burro q.b.



• 500 g di ricotta vaccina



• 150 g di zucchero



• 50g di farina



• 50g di latte



• 1 uovo



• 1 pizzico di sale



• 1 bustina di vanillina



• 1 bustina di lievito

Esecuzione:

Mettere a bagno l'uvetta nel brandy per 15 minuti.

Strizzare bene l'uvetta, asciugarla e passarla nella farina bianca.

Scuotere bene la farina in eccesso. nel frattempo imburrare e infarinare una teglia di 24 cm.

Nel boccale mettere la ricotta con lo zucchero, la farina, il latte, l'uovo, il sale e la vanillina, frullare: 30 sec. vel 5-6

Unire la meta' dell'uvetta all'impasto, amalgamare: 20 sec./antiorar/ vel.5

Aggiungere il lievito, mescolare: 20 sec/antior/vel 5.

Versare il composto nella teglia.

Cospargere sulla superficie l'uvetta tenuta da parte

Cuocere in forno caldo statico a 160 gradi per 40 minuti circa