RISOTTO CON SEPPIOLINE E RUCHETTA

Ingredienti:

• 600 gr. di seppie tenere;



• 500 gr. di riso;



• 1 mis. di vino bianco;



• 900 gr. di acqua;



• 1 cipolla media;



• 1 spicchio di aglio;



• qualche foglia di ruchetta;



• 1 mis. di passata di pomodoro (oppure 5 o 6 pomodorini);



• prezzemolo tritato;



• 1 misurino di olio;



• sale e pepe q.b.

Procedimento:

tagliare le seppie in pezzi quadrati.

Soffriggere nel boccale l'aglio, l'olio e la cipolla 3' 100° vel. 4, posizionare la farfalla e unire le seppie: 5' 100° vel. 1. Bagnare con il vino e farlo evaporare, lasciando il coperchio senza il misurino, per 3' a 100° vel. 1.

Aggiungere l'acqua e il riso 20' 100° vel. 1, sale q.b.

Versare in una risottiera, mescolare e, dopo aver aggiunto le foglie di ruchetta tagliate a pezzetti, aggiustare di pepe. Se il liquido di cottura non fosse sufficiente aggiungere, a metà cottura, 2 mis. di acqua calda.

Questa ricetta è per il bimby TM21 se possedete il bimby TM31 consultate questa tabella di conversione.