Ciambella alle erbe

Ingredienti per 4 persone

• 150 g di prosciutto cotto



• 50 g di olio extravergine di oliva



• 40 g di acqua



• 150 g di latte



• 1 pizzico di zucchero



• 1/2 bustina di lievito in polvere (o 25 g di lievito di birra)



• 1 uovo



• 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate (prezzemolo, maggiorana, basilico)



• 500 g di farina



• 2 cucchiaini di sale

Preparazione

* Tritare il prosciutto: 10 sec. vel. 5 e tenere da parte.

* Senza lavare il boccale versare l’olio, l’acqua, il latte, un pizzico di zucchero, il lievito e l’uovo; lavorare:

15 sec. vel. 4.

* Aggiungere il prosciutto, le erbe, la farina e il sale; continuare a lavorare: 2 min. / vel. spiga.

* Fare riposare l’impasto in una ciotola oliata per un paio d’ore, coperto da un canovaccio.

* Formare poi dei filoncini lunghi 25 cm circa e grossi come un dito. Prendendoli tre a tre, formare delle trecce e unire le estremità per ottenere delle ciambelline.

* Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per circa 15-20 minuti. Poi oliare leggermente la superficie o passarvi sopra del tuorlo sbattuto con un goccio di latte.

* Cuocere in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.

Nota: anziché usare le erbe tritate, si possono aggiungere all’impasto dei gherigli di noci tritate

Tratta dalla Rivista Voi Noi Bimby Aprile 2007 – TM 31