Parmigiana di Melanzane: istruzioni in video

Ingredienti:

• 3 Melanzane
• 200 g di Parmiggiano Reggiano
• 300 g di mozzarella
• Basilico

Per il sugo:

• 1 L passata rustica
• 1/3 di cipolla
• Olio
• Sale
• Peperoncino

Preparazione:

Per la preparazione seguite il video con le istruzioni eseguite magistralmente da Fabio Calvetti.