Salsa ai peperoni per il bimby

Ingredienti per 6 persone:

• 3 peperoni rossi o gialli (600g)



• 1 cipolla bianca 50 g



• 1 carota 60g



• 1 pomodoro 100g



• 1 mazzetto di prezzemolo



• 100g di olio extravergine di oliva



• 1 cucchiaino di zucchero



• 1 cucchiaio di aceto



• sale q.b.

Esecuzione:

mondare le verdure, eliminare dai peperoni i semi interni e i filamenti

Tagliare a pezzetti tutte le verdure e mettere nel boccale con il prezzemolo, tritare: 10 sec. vel. 4

Cuocere: 10 min, temp. varoma/antior./vel. 2 (al bisogno aumentare la cottura di 2-3 min.)

Unire l'olio, lo zucchero, l'aceto e il sale, mescolare: 1 min/antior/vel 3. lasciar raffreddare e poi passare in frigorifero.

Servire la salsa fredda, con carni lessate o alla griglia