Sugo al pesce (bimby tm31)

ingredienti per 4 persone

• 200g di moscardini



• 200g di calamari



• 200g di pesce bianco deliscato



• 1 mazzolino di



• 1 scalogno



• 1 spicchio di aglio



• 40 g di olio extravergine d'oliva



• 100g di vino bianco secco



• 100g di vongole sgusciate



• 1 scatola di pelati o 1 scatola pomodoro a pezzetti



• sale pepe q.b



• peperoncino qb a piacere

Preparazione:

1. Pulire il pesce e lavorlo in acqua salata, tagliare i calamari ad anelli, il pesce bianco a pezzetti.



2. Mettere nel boccale il prezzemolo tritare 5 sec vel 7 e metterlo da parte



3. mettere nel boccale lo scalogno e l'aglio tritare 5 sec vel 7



4. aggiungere l'olio rosolare 3 min 100° vel 1



5. Aggiungere il pesce cuocere 5 min varoma antior. vel soft



6. Sfumare con il vino 3 min varoma antior. vel soft



7. Unire le vongole con la loro acqua il pomodoro sale pepe e aggiungere a piacere il peperoncino cuocere 15 min 100° antior. vel soft. Se il sugo risultasse troppo liquido si consiglia di cuocere ancora a temp varoma per 10 min



8. A cottura ultimata unire il prezzemolo