Involtini di Tonno con il bimby

Ingredienti:

• 8 fette di tonno fresco;



• 100 gr. di tonno fresco;



• 100 gr. di latte;



• 50 gr. di mollica di pane raffermo;



• 1 spicchio di aglio;



• 2 uova;



• 20 gr. di pecorino;



• 1 mis. di olio;



• 20 gr. di cipolla;



• 300 gr. di pomodori pelati;



• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tritare il tonno per 30'' vel. 3 e metterlo da parte.

Mettere nel boccale l'aglio, il prezzemolo e l'uovo sodo (20'' vel. 4); quindi aggiungere il sale, il pepe, il pecorino, il tonno tritato, la mollica del pane, precedentemente bagnata nel latte e strizzata, e 1 uovo intero.

Impastare per 40'' vel. 4.

Spalmare il composto ottenuto sulle fette di tonno, arrotolarle e fissarle con due stecchini.

Adagiare gli involtini nel Varoma e, senza lavare il boccale, soffriggere la cipolla nell'olio per 3' a 100° vel. 1; unire poi i pomodori, il sale e il pepe e amalgamare per 30'' vel. 4. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 25' a temp. Varoma, vel. 1.

Adagiare gli involtini in un piatto da portata e condirli con il sugo e un trito di prezzemolo fresco.