Ingredienti per 8 persone:
- 200 gr. di burro morbido,
- ½ lt. di acqua,
- 100 gr. di aglio,
- pepe bianco e sale q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale acqua, sale e l’aglio al quale è stato tolto il germoglio: 10 min. 100° vel. 1. Scolare l’aglio, posizionare la farfalla nel boccale e inserirlo nuovamente nel boccale: 1 min. vel. 3, finchè diventa una crema. Aggiungere burro,sale e pepe: 1 min. vel. 3. Conservare in frigorifero. E’ ottimo per legare le salse a cui si voglia dare un intenso profumo d’aglio.
Suggerimenti Per farcire crostini, condire spaghetti o patate al vapore. Una fettina di questo burro posta su braciole di maiale alla griglia, le rende squisite.
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